台中人最愛吃這一味

為大家介紹台中人心目中前三名的臭豆腐，這一家路邊攤小吃創造了經濟奇蹟，現在店面開超大，然後人潮川流不息，台中人當下午茶、晚餐、零食吃，等於想吃就吃沒有一定時間，隨時都好多人來著。 這一家只賣一種料理，那就是臭豆腐，然後頂多分大中小份而已，還有附湯、紅茶…就這樣單純又簡單的臭豆腐，生意可以好成這樣，是不是很厲害！

【美食客專欄/Mika】

為大家介紹台中人心目中前三名的臭豆腐，雖位於台中但店名叫做『林記花蓮瑞穗臭豆 腐』，這名字太令人錯亂了XD！但別懷疑，這一家路邊攤小吃創造了經濟奇蹟，現在店面開超大，然後人潮川流不息，台中人當下午茶、晚餐、零食吃，等於想吃 就吃沒有一定時間，隨時都好多人來著。這一家只賣一種料理，那就是臭豆腐，然後頂多分大中小份而已，還有附湯、紅茶…就這樣單純又簡單的臭豆腐，生意可以 好成這樣，是不是很厲害！這是蔬菜配方的臭豆腐，吃起來就是很酥脆，裡面軟嫩又多汁，是我愛的口感，泡菜也很台又好吃。

這林記瑞穗臭豆腐是不是很有氣勢！！！
只賣臭豆腐而已捏，可以開這麼大間真的是超霸氣的啦～～

每天下午兩點到晚上七點
每週二公休。

就只賣臭豆腐，頂多分大中小份而已

熱湯可以自己盛

紅茶也是，完全自助。

臭豆腐小份（4塊）   NT.40元
我們真的是當零嘴吃，所以點小份的意思意思就好

泡菜也是精髓來著。
看這炸的有多酥脆，我覺得臭度其實還好，但酥脆度倒是讓我驚艷，台式泡菜也好好吃。

挖的洞裡面有放特製的醬料。
第一口先吃原味，超級揪西啦～～會噴汁喔！！

建議加點辣醬，他們辣醬也好夠味，我很愛。

我個人喜歡在洞口先放入辣醬再塞泡菜一口吃，是懶人吃法來著，但超過癮～～～～
就是喜歡這種酥脆口感的臭豆腐，好吃又過癮，難怪人家說這是台中必吃之一。
推薦分享給大家這一家台中在地人最愛的這一味，這也是台中人心目中前三名的臭豆腐喔^^

 

林記花蓮瑞穗臭豆腐





日本從前就有將橘子和蘋果冷凍，作為冰冰涼涼點心的習慣，而台灣有坊間傳聞認為，水果冷凍之後營養會流失，現在有國外的研究指出，水果冰過不僅不會流失營養，還會提高營養價值，讓維生素C以及抗老物質含量增加！

蔬菜和水果從採收到市場販售，經過一段時間，營養成分會漸漸隨著失去新鮮而流失，這時，冷凍就是保存營養的好方法。

冷凍營養價值不流失 維生素C含量更高

英國的切斯特大學進行了比較冷凍水果和新鮮水果營養價值的研究，發現有將近三分之二的蔬菜和水果，冷凍之後維生素C和抗老化物質含量較高。

而美國的食品醫藥局報告指出，生鮮食品和冷凍食品營養價值相同，冷凍後能將營養保存更長時間。因此並不需要擔心冷凍會破壞營養成分。

冷凍水果有助減重 吸收率比新鮮水果更高

天氣一熱，在室外曝曬太久、洗完澡出來，都讓人想喝冷飲或是吃冰來緩解暑氣，然而冰品原料中含有大量的砂糖、乳脂肪以及添加物，熱量很高，常吃有 害健康。這時，就可使用冷凍水果來替代，有著天然的甜味，不會吃進砂糖和脂肪，還能補充身體所需的維生素和礦物質等營養，熱量更是只有冰品的三分之一，代 替甜點和冰淇淋，也可期待減肥的效果。

水果的維生素類營養素，都保存在細胞之中，被細胞壁的膜覆蓋，影響吸收，而冷凍會破壞水果的細胞壁，提高維生素類的吸收率。